Yeni Başlayanlar İçin Kolay Yemek Tarifleri

Mutfağa ilk kez girdiğinizde her şey biraz karmaşık görünür: tencerelerin boyu, ateşin ayarı, tuzun miktarı. Oysa yemek pişirmek, öğrenilebilir bir el alışkanlığıdır. Tarif ve Tava, tam bu noktada başlayan bir rehber olarak kuruldu; burada bulacağınız yeni başlayanlar için kolay yemek tarifleri, kalabalık malzeme listeleri yerine evde çoğu zaman hazır bulunan birkaç temel ürünle iş görmeyi hedefliyor.

Sitede Hangi Tarif Grupları Var?

Tarifleri, öğrenme sırasına ve pişirme yöntemine göre ayırdık. Böylece elinizdeki malzemeye ya da o gün ayırabileceğiniz zamana göre doğru bölüme gidebilirsiniz.

Günün İlk Öğünü ve Hafif Yemekler

Sabah kahvaltısı tarifleri, mutfak pratiği kazanmak için en uygun başlangıçtır: yumurta pişirmek, tereyağını yakmadan eritmek, tavayı ısıtmayı öğrenmek gibi temel beceriler burada gelişir. Aynı mantıkla çorba ve sıvı yemekler bölümü de affedicidir; ölçüyü şaşırsanız bile su ekleyip toparlayabilirsiniz. Salatalar ve mezeler ise ateş kullanmadan lezzet dengesi kurmayı, yani tuz, asit ve yağ üçlüsünü tanımayı öğretir.

Bu noktada Kafes Köpek sayfasındaki karşılaştırma da işe yarıyor.

Ana Yemekler

Biraz güven kazandığınızda sebze yemekleri rehberine geçebilirsiniz; zeytinyağlılar ve tencere yemekleri, kısık ateşte beklemenin ne kadar iş yaptığını gösterir. Tavuk ve beyaz et tarifleri hızlı sonuç verdiği için hafta içi akşamlarına uygundur. Kırmızı et yemekleri daha uzun süre ve sabır ister, balık ve deniz ürünleri yemekleri ise tam tersine kısa sürede pişer; ikisini de sırası geldiğinde denemek yeterli.

Doyurucu ve Tatlı Tamamlayıcılar

Pasta, makarna ve pirinç yemekleri, ekonomik ve kısa hazırlıklı seçenekler arar. Fırında pişirilen yemekler, tepsiyi hazırlayıp kapağı kapattıktan sonra sizi serbest bıraktığı için kalabalık sofralarda işe yarar. Kızarmış yemekler ve atıştırmalıklar yağ sıcaklığını tanımayı, hamur işleri ve ekmekler maya ve dinlendirme mantığını, tatlılar ve tatlı tabakları ise ölçüye bağlı çalışmayı öğretir.

Konunun teknik tarafı otomotiv bakim yazısında ayrıca işlenmiş.

Tarifleri Nasıl Kullanmalısınız?

Her tarif, mutfakta daha önce hiç durmamış birine anlatılıyormuş gibi yazıldı. Yine de bu üç alışkanlık işinizi kolaylaştırır.

Önce Baştan Sona Okuyun

Malzemeleri ve adımları pişirmeye başlamadan okumak, ocak başında telaşlanmayı büyük ölçüde önler. Kesilecek sebzeleri, ölçülecek unu önceden hazırlayıp yanınıza koymak da aynı işi görür.

Ölçüyü Bir Süre Bozmayın

İlk denemede tarifi olduğu gibi uygulayın; baharatı, tuzu, süreyi kendinize göre ayarlamak ikinci ve üçüncü denemenin işidir. Böylece bir şey ters gittiğinde nedenini kolayca bulursunuz.

Tek Bir Yöntemi Tekrarlayın

Aynı pişirme yöntemiyle üç dört tarif yapmak, on farklı yöntemi bir kez denemekten daha çok şey öğretir. Bu yüzden bölümler arasında zıplamak yerine bir başlıkta bir süre kalmanızı öneriyoruz.

Bugün küçük bir tarif seçin, mutfağınızda hangi malzemelerin bulunduğuna bakın ve ilgilendiğiniz bölümden başlayın. Yanan bir tencere dibi ya da fazla tuzlu bir çorba da bu öğrenmenin parçasıdır; ikinci denemede sofranız her seferin